español

Los productos frescos (carnes, pescados, verduras, frutas, leche, huevos) procedían del autoconsumo o de la producción local. Estos productos, sobre todo la fruta y la verdura, tenían una fuerte influencia estacional y su disponibilidad era de temporada. Las carnes y los pescados eran sustancialmente caras, por lo que en muchas familias no se podían consumir o se reservaban para ocasiones concretas. Pero sin lugar a duda, el alimento estrella era el pan: su consumo aportaba más de la mitad de las calorías ingeridas en la dieta diaria, era un alimento rico en fibra y nutrientes, tenía un alto poder saciante y se comía como acompañamiento de todo. Aunque desde principios del siglo XX ya existía una gran carencia de alimentos, la guerra civil agravó el problema y se estableció en España el sistema de racionamiento de alimentos básicos. Aunque con muchas diferencias entre los diferentes estratos sociales, la población en general pasó hambre.

gallego

Os produtos frescos (carne, peixe, verduras, froitas, leite, ovos) procedían do autoconsumo ou da produción local. Estes produtos, especialmente froitas e hortalizas, tiveron unha forte influencia estacional e a súa dispoñibilidade foi estacional. As carnes e os peixes eran substancialmente caros, polo que moitas familias non se podían consumir nin reservar para ocasións específicas. Pero sen dúbida, a comida estrela era o pan: o seu consumo aportou máis da metade das calorías inxeridas na dieta diaria, era un alimento rico en fibra e nutrientes, tiña un alto poder saciante e comíase como acompañamento a todo. . Aínda que desde principios do século XX xa había unha gran falta de alimentos, a guerra civil agravou o problema e estableceuse o sistema básico de racionamento de alimentos en España. Aínda que con moitas diferenzas entre os distintos estratos sociais, a poboación en xeral pasou fame.

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